Cuina
de l’horta
La millor gastronomia i vins de Lleida a taula
Vins
de ponent
Relat
L’essència de la tardor arriba amb tot el sabor a Lleida. Des del 29 de setembre i fins al 30 de novembre, onze restaurants de la ciutat ofereixen un menú especial de temporada, elaborat amb el producte de proximitat de l’Horta de Lleida i maridat amb vins de vint-i-un cellers de la DO Costers del Segre, que formen part de l’associació Ruta del Vi de Lleida. A més, es tracta d’una iniciativa solidària que compta amb la col·laboració del Sr. Postu per al Banc dels Aliments de Lleida i, entre tots els participants, es sortejarà una experiència enoturística molt especial. Participa-hi!
Restaurants
i menús
Primers
Nems de bacallà fumat amb pera de Lleida escalivada i romesco de xocolata
Carpaccio de peus de porc amb vinagreta de cargols i tomàquet confitat
Segons
Arròs melós de pollastre de corral eco de la Torre d’Erbull amb gambes i ceps
Postres
Cremós de xocolata i ametlla amb caramels tous de ratafia, mató i guaiaba
Vins
Sort d’Abril escumós (Analec) (1r plat)
La Romiguera negre (Analec) (2n plat)
Ventallola blanc (Boldú Viticultors) (2n plat)
40€
Primers
Gazpatxo de l’Horta de Lleida
Amanida caprese
Segons
Pollastre rostit amb salsa de pera
Cargols a la gormanda
Postres
Pastís Tatin de poma
Vins
Cérvoles negre (Cérvoles)
Saó Abrivat (Mas Blanch i Jové)
25€
Primers
Cargols a la llauna
Esqueixada de llom de bacallà (per compartir)
Segons
Terrina de corder xisqueta a baixa temperartura amb reducció de ratafia
Postres
Pastís Tatin de poma de Lleida
Vins
Escorça blanc (Matallonga)
Vilosell (Tomàs Cusiné)
35€
Primers
Amanida panadó: brots verds eco de l’Horta de Lleida, panses, pinyons, mató Montllobé d’Aitona i crostons
Segons
Paella de l’estil casolà del tros: arròs amb porc, pollastre, conill, espinacs i cargols bovers
Postres
Torradeta lleidatana: brioix caramel·litzat amb gelat de carquinyolis i orelletes
Vins
Not Blau negre (Petit Duran)
Bru de Verdú blanc (Cercavins)
Sauvella (Sauvella)
32€
Entrant
Pa de pagès amb oli i olives arbequines de les Garrigues
Tast de cargols
Primers
Raviolis d’albergínia, pera de Lleida i formatge de Cal Quiteria
Segons
Galtes de porc amb préssecs de Granyena
Postres
Bunyols de poma Reineta amb crema
Vins
Chardonnay blanc (Raimat)
Garnatxa negre (Castell del Remei)
39€
Aperitiu
Coca de recapte amb gàrum i olivada
Primers
Amanida d’escalivats amb brandada de bacallà, salaons, fruita seca i envinagrats
Segons
Melós de galta de vedella amb bolets i salsa de vi de Costers del Segre
Postres
Tardor, el paisatge de l’Horta de Lleida al plat
Vins
Sisquella (Clos Pons)
Quest (Castell d’Encús)
46€
Primers
Figa d’Alguaire amb foie, fons d’ànec i ratafia
Pasta fresca farcida de bolets i gambes amb formatge fumat de Casa Mateu
Segons
Terrina de xai glacejada amb tallarines de verdures a la brasa
Postres
Crema cuita de formatge Montllobé, pera de Lleida i ametlles
Vins
Alto Siós (Costers del Sió)
Escorça (Matallonga)
40€
Primers
Crema de carabassa amb vainilla amb la nostra tupina de Lleida, bolets silvestres del Pirineu i tòfona
Segons
Royal de xai amb verduretes de l’Horta lleidatana, formatge Tabollet i la salsa del rostit
Postres
Xuixo de poma amb toffee de romaní i el seu allioli dolç
Vins
Tu rai negre (Vila Corona)
Quim blanc (Vinya Els Vilars)
30€
Primers
Raviolis de poma Golden i foie de Preixana caramel·litzats
Segons
Porc Duroc a baixa temperatura 18 hores, amb la seva pell cruixent, codony i el suc del rostit
Postres
Escuma de crema catalana cremada amb gelat de canyella i gominola de
llima
Vins
Clos de Sanui Garnatxa 2019 negre (Celler de Sanui)
Onra 2019 blanc (Lagravera)
35€
Primers
Canelons de verduretes escalivades amb allioli gratinat
Segons
Embolcall de bric farcit de galta de porc Duroc i salsa de ratafia
Postres
Torradeta de Santa Teresa amb compota de poma Gala
Vins
Cristiari (Vall de Baldomà)
Oda negre (Castell del Remei)
40€
Primers
Coca de foie amb bolets en escabetx, poma de Lleida agredolça i consomé de bolets
Crema de castanyes amb làmines crues de vedella de Cal Sargaire i oli d’avellana
Terrina d’orella de porc rostida amb anguila fumada, menta i brou d’escudella
Segons
Llom de bacallà a la brasa amb guisat de llenties caviar, cargols i espinacs
Costella de porc eco de Solsona rostida amb codony i mostassa
Postres
Pera de Lleida amb galeta de mantega i formatge Tabollet
Xocolata negra amb torró d’Agramunt i oli de primera premsada Les Solanes
Vins
Purgatori negre (Torres)
Agaliu blanc (L’Olivera)
L’Olivera Brut Nature reserva (L’Olivera)
65€
D.O. Costers
del Segre
Analec
Boldú Viticultors
Celler d'Encús
Castell del Remei
Cercavins
Cérvoles
Clos Pons
Costers del Sió
Lagravera
L'Olivera
Mas Blanch i Jové
Matallonga
Sauvella
Tomás Cusiné
Vall de Baldomar
Vila Corona
Vinya els Vilars
Petit Duran
Purgatori
Raimat
Celler de Sanui
Concurs
La degustació d’aquest menú té premi doble!
Per cada menú que demaneu, entrareu en el sorteig d’una experiència única: un cap de setmana inoblidable amb visita enoturística inclosa, cortesia de Cal Soldat i La Ruta del Vi de Lleida.
I també comptem amb la col·laboració del Sr. Postu i el Banc dels Aliments de Lleida: per cada menú gaudit, us regalarem una Postu-xapa i estareu donant 2€ a aquesta fundació per ajudar en la lluita contra la pobresa i l’exclusió social. Els petits gestos són poderosos!
Agraïments
Organitza
Col·laboren
Pots contactar amb l’equip del concurs a contacte@som.cat